Архив метки: тандыр

Чугунная посуда для тандыра

Новинки продукции, , , , , , ,

Восточная керамическая печь – ТАНДЫР уже полюбилась многим пользователям благодаря оптимальному сочетанию многофункциональности в приготовлении пищи и привлекательного внешнего вида. Установить и использовать такую печь можно как на приусадебном участке, так и в кафе, а переносной вариант ТАНДЫРА станет незаменимым в поездке на природу.

В отличие от традиционных печей при готовке в тандыре пища получается сочной и сохраняет в себе практически все полезные и питательные вещества. При этом готовить в тандыре можно в любой время года, главное защитить тандыр от прямого попадания влаги. Конструктивные особенности данной восточной глиняной печи обеспечивают быстрое приготовление пищи.

Перечень блюд, которые можно быстро и вкусно приготовить в печи-тандыр достаточно велик. Это и лепешки, самса и другие изделия из теста, разнообразные мясные продукты, рыба и, конечно же, овощи. Но следует отметить, что имея один только тандыр, такое многообразие блюд приготовить не получится, для этого необходимо иметь определенные дополнительные аксессуары, которые существенно облегчат процесс приготовления пищи в тандыре.

Интернет-магазин «ТЕПЛОТА» предлагает своим клиентам большой выбор керамических тандыров различных форм и размеров, изготовленных из высококачественной глины и имеющих все необходимые документы, подтверждающие их качество.

Для удобства наших покупателей дополнительно к тандырам доступны и аксессуары для удобства приготовления различных блюд. Кроме шашлычницы и решетки мы предлагаем разнообразную чугунную посуду, в которой Вы сможете приготовить еще больше вкусных и полезных блюд для себя и своей семьи.

Наш интернет-магазин предлагает чугунную посуду для тандыра торговой марки СИТОН (Украина), которая имеет все необходимые сертификаты, подтверждающие ее качество и безопасность использования.

Ассортимент чугунной посуды СИТОН включает кастрюли и казаны, разнообразные сковородки, а также чугунные крышки. Использование данных аксессуаров позволит быстро приготовить любое из Ваших любимых блюд.

Основная часть представленной чугунной посуды имеет диаметр 200 мм и подойдет для любого из ТАНДЫРОВ, представленных в нашем магазине. Также имеется посуда диаметром от 220 и до 500 мм. Емкость кастрюль, казанков и сковородок в зависимости от размера колеблется от двух и до 22 литров.

Учитывая Ваши предпочтения в конструкции посуды для приготовления пищи, мы можем предложить чугунную посуду для тандыра, имеющие деревянные или же литые ручки. Кроме этого есть возможность выбрать сразу комплект, снабженный крышками. При необходимости к любому виду посуды можно приобрести крышку отдельно.

Чугунная посуда для тандыра СИТОН (Украина) – отличный подарок друзьям и близким на любой праздник. Хотите побаловать себя и своих гостей вкусными и полезными блюдами, приготовленными в тандыре – Ваш выбор чугунная посуда СИТОН.

Более подробную информацию о товаре и консультацию менеджера отдела можно получить, позвонив в наш интеренет-магазин или заполнив поле «Обратный звонок».

Обращаем Ваше внимание, что на сайте указана цена на комплекты с крышками. В случае необходимости возможна продажа посуды без крышек. В данном случае утоняйте стоимость посуды у менеджера раздела.

Мы ждем Вас! Удачных покупок!

КУПИТЬ ЧУГУННУЮ ПОСУДУ ДЛЯ ТАНДЫРА

Секреты приготовления блюд в ТАНДЫРЕ

Тандыр, , , , , ,

Последним «писком» загородной дачной моды является восточная керамическая печь – ТАНДЫР, которую вполне справедливо рассматривают и позиционируют как альтернативу хорошо известного всем мангала. Пища, приготовленная на открытом воздухе, и полезнее, и вкуснее, а если ее готовить можно круглый год, невзирая на дождь и снег, так это и вообще отлично. Именно поэтому популярность ТАНДЫРА набирает обороты, а сама керамическая печка стала не только отличным подарком к любому празднику, но и просто интересным элементом декора или ландшафтного дизайна в саду.

Уникальностью печи ТАНДЫР является то, что она полностью выполнена из экологически чистой шамотной глины без примеси каких-либо посторонних веществ. В дополнении к глине возможно использование красителей для декора наружной поверхности ТАНДЫРА, что никак не влияет на экологичность процесса приготовления блюд в нем.

Перед первым использованием печи ТАНДЫР необходимо «поднять» печь. Данный процесс заключается в том, что печь протапливается до высокой температуры, пока с внутренних стенок не опадет нагар, и они станут чистыми. Это позволяет проверить качество выполнения ТАНДЫРА, чтобы печь не треснула. Только после этого можно начинать без опасения использовать ТАНДЫР для приготовления разнообразных блюд.

При этом следует отметить, что для успешного приготовления блюд в ТАНДЫРЕ, необходимо знать определенные маленькие хитрости, а также обладать определенными навыками. Ведь не у каждого из нас с первого раза получится насадить на раскаленную стенку ТАНДЫРА мучную лепешку и так же легко ее оттуда достать.

При этом следует помнить, что раскаленный ТАНДЫР необходимо защищать от прямого попадания влаги, чтобы он не дал трещин. Процесс остывания ТАНДЫРА должен происходить самопроизвольно, ни в коем случае его нельзя заливать водой. А для защиты от прямого попадания снега и дождя, ТАНДЫР необходимо поставить под навес.

Как утверждают знатоки восточной кухни, готовить в ТАНДЫРЕ можно абсолютно все: от мучных блюд (лепешки, самса) до мяса, рыбы и даже овощей. Особенностью приготовленных блюд является то, что они получаются очень сочными (в отличие от готовки на мангале) и полезными для организма человека (так как готовятся в собственном соку без добавления жира).

Кроме этого, для того, чтобы готовить в ТАНДЫРЕ было удобно, как правило, в комплекте предусмотрены специальные аксессуары: шампура (вертикальная шашлычница), съемная решетка типа «барбекю», стальное кольцо для готовки в казане. Наличие данных аксессуаров открывает широчайшие возможности по приготовлению самых разнообразных блюд. Непосредственно насаживанием на разогретые стенки ТАНДЫРА готовятся только мучные блюда. Поэтому, имея такой комплект дополнительных аксессуаров, можно быстро приготовить шашлык из мяса, рыбы или овощей, вкусную шурпу (бульон) или суп, запеченную птицу, рыбу или цельный кусок мяса и даже пиццу. Ограничить данный перечень возможных блюд может только Ваша фантазия.

Советуем приготовить Ваши коронные блюда в печи ТАНДЫР. Поверьте, Вы получите новые незабываемые вкусовые ощущения и навсегда останетесь поклонником готовки в восточной керамической печи ТАНДЫР.

КУПИТЬ ТАНДЫР

Восточная керамическая печь ТАНДЫР – оригинальный подарок на любой праздник

Тандыр,

Достаточно часто выбор подарка по случаю какого-либо праздника связан с определенными трудностями и переживаниями со стороны дарителя: хочется подарить что-то запоминающееся и небанальное, но в то же время приятное и нужное получателю этого самого подарка.

Для близких людей и друзей выбор подарка упрощается тем, что мы знаем вкусы и пристрастия человека, которому предназначается подарок, можем предугадать его реакцию на получение в подарок той или иной вещи. Для знакомых или партнеров по бизнесу выбрать подарок уже сложнее, при этом важно соблюсти определенный этикет в подборе и вручении подарка, чтобы не выйти за рамки приличий и оставить о себе приятное впечатление.

В последнее время в качестве подарка очень часто преподносят различные элементы интерьера (картины, оружие) и ландшафтного дизайна (статуи, вазоны). В этом случае для любителей отдыха на открытом воздухе или же владельцев загородных домов (дачных участков) в качестве нужного и полезного подарка можно порекомендовать переносную керамическую печь – ТАНДЫР, восточный аналог всем известного мангала.

Кроме функциональности (блюда, приготовленные в ТАНДЫРЕ, имеют потрясающий запоминающийся вкус), ТАНДЫР еще и очень красив, он выполнен в виде резного глиняного кувшина с крышкой, установленного на кованые ножки-подставки. Форма ТАНДЫРА может немного изменяться, равно как и внешнее оформление поверхности. При этом принцип работы каждой из печи один и тот же. В ТАНДЫР закладывают дрова, ждут пока они прогорят и раскалят стенки печи, после чего ТАНДЫР освобождают от углей и начинают готовить разнообразные блюда. Поэтому ТАНДЫР можно использовать как печь для приготовления блюд (от лепешек до жареного мяса и шашлыков), а также как элемент ландшафтного дизайна открытой площадки возле дома или же внутри его.

Кроме этого, ТАНДЫР будет отличным подарком для любителей пожарить шашлычок на природе в любое время года, хоть зимой, хоть летом. Уникальность ТАНДЫРА заключается в том, что процесс приготовления в нем блюд не зависит от температуры окружающей среды, ветра и дождя. Готовить блюда в ТАНДЫРЕ можно всегда и везде, только желательно установить его под навес, защищающий печь от прямого попадания влаги (дождя), что может привести к растрескиванию глины.

Перечень блюд, которые можно с легкостью приготовить в этой уникальной печи, очень велик. Это и обычные лепешки, самса, плов, а также всевозможное жареное мясо и рыба. При этом для удобства готовки предусмотрено наличие в комплекте любого переносного ТАНДЫРА специальных подставок и шампуров для приготовления мяса и рыбы, кольца для возможности готовить на ТАНДЫРЕ в казане (например, плов).

Благодаря тому, что блюда в ТАНДЫРЕ готовятся не на открытом огне, а в прогретой до высокой температуры глиняной печи, они получаются сочными и ароматными, они имеют запоминающийся вкус, который не спутаешь ни с каким другим способом приготовления.

В интернет-магазине «ТЕПЛОТА» (г. Харьков) представлен большой выбор переносных глиняных ТАНДЫРОВ различного размера и дизайна. Все печи, реализуемые нами, имеют сертификаты качества, подтверждающие их безопасность и высокое качество товара, а также гарантию от производителя.

Купив ТАНДЫР у нас, Вы сделаете отличный подарок своим друзьям и близким и сможете насладиться вкусной и полезной пищей, приготовленной в этой восточной печи.

КУПИТЬ ТАНДЫР

Несколько интересных фактов о ТАНДЫРЕ

Тандыр, , ,

ТАНДЫР – это глиняная печь-жаровня, пришедшая к нам с Востока, в которой можно приготовить множество самых разнообразных блюд.

ТАНДЫР может быть как стационарным (капитально устанавливаться на специальном пьедестале или закапываться в землю по определенной технологии), так и переносным (мобильным), который можно легко установить на желаемое место. Кроме этого, существуют еще и электрические ТАНДЫРЫ, являющиеся отличным решением для владельцев кафе и ресторанов, которые хотят побаловать своих посетителей вкусной и полезной едой. Основное преимущество электрического ТАНДЫРА – это скорость приготовления пищи в нем, нет необходимости ждать, когда ТАНДЫР наберет необходимую температуру, он очень быстро выходит на заданный режим работы.

Представленные на рынке ТАНДЫРЫ, как правило, не только очень функциональны, но еще и достаточно красивы, что позволяет использовать их также для украшения интерьера кухни, а также как элемент ландшафтного дизайна во дворе загородного дома, коттеджа или обычного дачного участка.

А знаете ли Вы, что…

1. Впервые идея использование такой печи (ТАНДЫРА) была реализована племенем сартов, которые проживали на территории современного Узбекистана. Именно поэтому родиной ТАНДЫРА, как правило, считают именно эту страну. Хотя принцип такой печи реализован и используется во многих странах Евразийской части нашего континента, и даже некоторых странах Африки.

2. Существует несколько способов изготовления ТАНДЫРОВ. Одним из них является производство печи из определенного вида глины, в которую примешивают небольшое количество овечье и верблюжье шерсти (впоследствии она выступает в качестве армирующего компонента, придавая особую прочность получившемуся изделию). После замеса данную массу оставляют вызревать, чтобы она приобрела необходимую эластичность и избавилась от лишней влаги. После того как смесь вылежала одни или двое суток, мастера начинают изготавливать глиняные пласты, растаптывая глиняную массу ногами. Из таких продолговатых глиняных заготовок после того как они также немного подсохнут мастер лепит стационарный ТАНДЫР непосредственно на месте его установки. Весь процесс поэтапного изготовления ТАНДЫРА вместе с просушкой занимает около одного месяца. При этом это должно происходить только в жаркое время года (летом), чтобы изделие очень хорошо высохло и не лопнуло при первом же использовании. Производство ТАНДЫРА – это настоящее искусство, требующее специальных навыков и знаний.

3. Технология розжига и использования ТАНДЫРА для приготовления блюд требует определенных навыков и подготовки. Ведь, если не соблюсти необходимый порядок подготовки ТАНДЫРА к закладке продуктов, весь процесс приготовления пищи будет испорчен. Ведь не у каждого из нас с первого раза получится разместить лепешки или самсу на горячих внутренних стенках ТАНДЫРА, где температура достигает порядка 1000°С.

3. Процесс приготовления блюд в ТАНДЫРЕ не требует использования жиров и масел, что позволяет говорить о том, что пища, приготовленная таким образом является полезной и не засоряет наш организм холестеринами.

4. Не все ТАНДЫРЫ, реализуемые на рынке, являются безопасными, вследствие нарушений технологии изготовления и использование материалов (в частности глины), не предназначенных для этого.

В интернет-магазне «ТЕПЛОТА» (г. Харьков) представлен большой выбор печей ТАНДЫР, которые имеют все необходимые документы, подтверждающие их качество. Более подробную информацию Вы можете получить у наших менеджеров-консультантов.

КУПИТЬ ТАНДЫР

Рецепты приготовления мяса в тандыре

Тандыр, , ,

Наверное, каждая хозяйка стремится к тому, чтобы готовить, вкусно и быстро. И, конечно же, обязательно имеет несколько своих «фирменных» рецептов, секреты которых с большой неохотой открывает друзьям и знакомым.

В случае приготовления разнообразных блюд в печи тандыр особых секретов нет, но есть определенные правила, при соблюдении которых еда, приготовленная в тандыре, всегда будет вкусной и полезной.

Прежде всего, перед началом готовки тандыр должен быть хорошо протоплен, об этом свидетельствует отсутствие копоти на внутренних стенках печи. Перед закладкой продуктов внутри тандыр следует немного сбрызнуть водой, это предотвратит их прилипание к стенкам. Мясо рекомендуют готовить, поставив вниз тандыра емкость с водой, тогда оно получится сочным.

Вот несколько рецептов приготовления мяса в тандыре.

Тандыр-кебаб

Для того чтобы получить «правильный» тандыр-кебаб, следует взять большие куски баранины, хорошо посолить их, сдобрить специями и оставить мариноваться в холодильнике на несколько часов, лучше на ночь. За неимением баранины можно приготовить тандыр-кебаб из свинины.

После того, как мясо замариновалось, куски на шампурах подвесить в тандыре и оставить готовиться на несколько часов (3-4 часа). При этом тандыр необходимо плотно закрыть, заткнув все щели.

Под мясо на подставку внизу тандыра можно положить картофель или даже курицу или куриные ножки, а под подставку емкость с водой. При этом получится вкуснейший тандыр-кебаб, печеная картошка и наваристый бульон.

По принципу тандыр-кебаба готовится и шашлык в этой замечательной печи-жаровне. Рецептов приготовления этого вкуснейшего блюда огромное множество. Готовить шашлык можно как из мяса, традиционно это баранина и свинина, так и из птицы и рыбы.

Шашлык из осетрины в тандыре

Вымытое и обсушенное бумажным полотенцем филе осетра (500 гр.) нарезать небольшими прямоугольными кусочками, поперчить и посолить (по вкусу), надеть на шампуры и обмазать сверху сметаной. Можно в сметану добавить перец и соль по вкусу, замариновать ненадолго в получившемся соусе нарезанное филе и после этого надевать куски на шампуры. Получившийся шашлык запекать в тандыре до готовности. К столу готовое блюдо подавать вместе с зеленью петрушки и нарезанным кольцами луком. Дополнительно в соуснике подать соус ткемали.

Шашлык из курицы в ореховом соусе

Готовится соус из растертого в ступке чеснока, мелко нарезанного лука, обжаренных и растолченных орехов (грецких, арахиса или лесных, можно взять понемногу каждого вида) с растительного масла. Вымытое и нарезанное небольшими кусочками филе курицы солится и перчится по вкусу и маринуется в получившемся соусе 2-3 часа в холодильнике.

После этого замаринованное мясо нанизывается на шампуры и запекается в тандыре. К готовому блюду можно подать острый томатный соус.

Запеченная птица

Для запекания целиком в тандыре подойдет любая птица: курица, утка, индейка, перепелка, гусь, как вариант можно запечь и кролика. Если тушка слишком большая, ее можно готовить на специальной решетке или разделить на две части.

Мясо натирается солью и специями, после чего маринуется 2-3 часа. Затем нанизывается на шампур или кладется на решетку и готовится в течение 15-30 мин (в зависимости от размера).

Приятного аппетита!

Что и как можно приготовить в тандыр-печи

Тандыр, , , , ,

За последнее время тандыр-печь или попросту тандыр приобрел бешеную популярность у любителей шашлыков и прочего жареного мяса, вытесняя такие приспособления для его приготовления, как мангал и барбекю. И дело не только в том, что иметь у себя в кафе, ресторане или в загородном доме восточную печь-жаровню стало престижно и круто.

Тандыр переносной № 3Наличие тандыр-печи существенно облегчает сам процесс приготовления блюд. При этом дождь или сильный ветер на улице совсем не помеха: готовить в тандыре можно в любую погоду, ведь процесс приготовления происходит за счет нагретых до высокой температуры стенок печи при закрытой верхней крышке. А также нет необходимости постоянно следить за процессом приготовления, переворачивать жарящееся мясо и сбрызгивать его водой. Нужно только заложить подготовленные продукты, а затем достать готовое блюдо. Просто и быстро!

Чтобы действительно наслаждаться процессом приготовления блюд в тандыре, нужно следовать довольно простым рекомендациям.

Подготовка тандыра к работе

Перед началом приготовления в тандыре, необходимо чтобы печь набрала нужную температуру. Для этого производят закладку сухих дров внутрь печи, но не более 2/3 от ее объема и разжигают тандыр. В зависимости от размера и используемых дров тандыр набирает рабочую температуру примерно за 1 час. Свидетельством завершения этого процесса служит исчезновение копоти с внутренних стенок тандыра, они становятся чистыми. После этого следует убедиться, что все дрова полностью прогорели и убрать из тандыра все угли (можно оставить только немного для получения поджаристой корочки). Перед началом приготовления обязательно нужно сбрызнуть внутренние стенки печи водой для того, чтобы готовящаяся пища не прилипала к ним. Тандыр готов к работе.

Приготовление блюд в тандыре

Готовить в тандыре можно как хлебобулочные изделия (лепешки и самсу), так и различные виды мяса. Кроме баранины, телятины и свинины можно с успехом готовить также различную птицу (утку, курицу, индюшку) и даже рыбу. Что примечательно, готовить мясо можно достаточно большими кусками, а птицу и рыбу целиком. Готовящееся блюдо отлично прожаривается и остается сочным. Тандыр приготовление блюдОчень вкусными и полезными получаются также овощи, приготовленные в тандыре. В случае приготовления лепешек (самсы) тесто просто лепится на внутренние стенки тандыра. Мясо, как правило, готовится на специальных шампурах, которые продеваются в отверстия в крышке и расположены вертикально. А для приготовления овощей, рыбы и других блюд потребуется специальная решетка или тарелка на держателях.

Ну а если позволяет размер печи, приготовление различных блюд можно проводить одновременно. Например, за один раз можно приготовить жареную баранью ногу, печеный картофель и вкуснейшую тандыр-шурпу (бульон). Для этого нужно просто установить специальную решетку для тандыра внутрь печи. На средний уровень при этом кладется картофель, на самый нижний уровень ставится емкость с водой, а к креплениям крышки тандыра подвешивается баранья нога. Закрыв печь крышкой, через 50-55 мин (если баранья нога не очень большая) получается вкуснейшая жареная баранья нога с гарниром из печеной картошки и наваристая и ароматная тандыр-шурпа.

Следует помнить, что категорически запрещено лить воду на горячий тандыр, это может привести к появлению на нем глубоких трещин. После окончания процесса приготовления необходимо дать тандыру полностью остыть.

КУПИТЬ ТАНДЫР В ХАРЬКОВЕ И УКРАИНЕ